![](http://img.appledaily.com.tw/images/ReNews/20161109/420_0a147c6b605ad59f72809545b24d7250.jpg)
翻攝自Antico Forno臉書
Antico Forno則是拿下「Best Pizzeria」最好披薩店。
彼刻義式餐酒館位於新竹竹北,以羅馬摒擋為焦點翻譯資料照片
![](http://img.appledaily.com.tw/images/ReNews/20161109/420_92b07ab043f1e1b2469ef525f44ed3b0.jpg)
資料照片
Al Sorriso主廚Marco Lottito融會地中海摒擋和台灣的食材,餐廳剛開就拿下紅蝦評鑑,令人冷豔。
![](http://img.appledaily.com.tw/images/ReNews/20161109/420_1e153633961ac7381c6d80040ce93483.jpg)
![](http://img.appledaily.com.tw/images/ReNews/20161109/420_1a93c8f14421a834bc905c8a0f19e724.jpg)
而位於竹北的Piccola Enoteca,老闆黃慶德則是來自香港,曾在加拿大學藝,以羅馬式摒擋為焦點,更有厚實的藏酒。
義大利知名的紅蝦評鑑本年祕密來台灣,針對台灣的義大利餐廳進行評選,後果在前天出爐,共有4間餐廳上榜,包括台北Al Sorriso、Bottega del vin、竹北Piccola Enoteca取得紅蝦評鑑「Best Restaurant 2017」的獎項,台北Antico Forno 老烤箱義式披薩餐酒館則是拿下「Best Pizzeria」最好披薩店翻譯創立於1986年的「Gambero Rosso」,是義大利的美食、葡萄酒刊物出書社,1987年開始針對義大利葡萄酒進行評鑑,1990年第一次出書義大利餐廳的飲食指南 「Ristoranti d'Italia」,由於「Gambero Rosso」是義大利文中「紅蝦」的意思,因此也被稱為紅蝦評鑑,目下當今Gambero Rosso已經是世界上最權勢巨子的義大利摒擋評鑑。此中Al Sorriso主廚Marco Lotito過去在義大利任職的餐廳曾於2010年拿下紅蝦評鑑的最有創意餐廳獎,他本年9月才自行創業在台北開設餐廳,短短不到1個月就取得紅蝦評鑑推薦。評分體例則是以1~3個叉子(代表高級餐廳)或蝦子(代表小餐館)來為餐廳評分。完整的2017年紅蝦評鑑餐廳指南將在2016歲尾公布翻譯(石永豪/綜合報道)
![](http://img.appledaily.com.tw/images/ReNews/20161109/420_f8e5bbc839e79316d7fde909d09b99f8.jpg)
文章標籤
全站熱搜